ГМО – Опасны ли для организма?

Под генетически модифицированными организмами (ГМО) ученые понимают живые организмы, гены которых были искусственно изменены методами генной инженерии. Эти изменения производятся с целью получить организм с новыми, ожидаемыми свойствами.Для сельскохозяйственных культур это повышение устойчивости к вредителям, увеличение сроков хранения, улучшение вкусовых свойств. На сегодня уже 12% всех земель планеты сельхоз назначения заняты модифицированными культурами. Страны, где наиболее массово выращивают модифицированные растения — это США (60%), второе место у Аргентины и Бразилии, третье у Парагвая и Уругвая, четвертое у Канады, пятое у Индии. В нашей стране, по данным Роспотребнадзора на 2008 г, доля ГМ-продуктов на российском рынке составляла менее 1%.                

 4 июля 2016 г. президент России Владимир Путин подписал закон, который запрещает выращивание и разведение в стране генно-инженерно-модифицированных растений и животных, за исключением проведения научных работ. Разрешен ввоз некоторых сортов (несемян) 26 ГМ-линий растений: 9 линий сои, 13-кукурузы, 2-картофеля, по одному риса и сахарной свеклы.  

Определить наличие ГМО можно путем поиска измененных фрагментов ДНК методом ПЦР. Анализ показывает, есть ли в продукте генно-модифицированные компоненты, какие именно, разрешены ли они в России и каково количество ГМО-компонентов. В декабре 2018 г в России и странах Евразийского экономического союза вступил в силу закон, обязывающий производителей маркировать ГМО-продукты. Специальный знак «ГМО» должен быть нанесен на этикетку продукции, если содержание генно-модифицированных организмов в ней выше 0,9% (ниже или равно 0,9% расценивается как случайная или технически неустранимая примесь).

 Абсолютно все трансгенные сорта растений перед выходом на рынок проходят тщательную проверку на безопасность для человека и окружающей среды.  Существует научный консенсус, что имеющиеся в настоящее время продукты питания, полученные из ГМ-культур, не представляют большего риска для здоровья человека, чем обычные продукты питания. С точки зрения безопасности нет принципиальных различий между ГМ-продуктами и обычными продуктами. На сегодня ГМО-компоненты в том или ином виде присутствуют практически во всех сферах нашей жизни. Это – реальность, в которой мы уже живем, обратный путь вряд ли возможен.

А все же, в чем польза и опасность   ГМО-продукции?

Сначала о плюсах.

• ГМО содержат меньше разнообразной «химии», так как были изменены таким образом, чтобы стать менее уязвимыми перед типичными вредителями. Это позволяет фермерам применять меньше пестицидов

• ГМО-продукты обычно стоят дешевле. Себестоимость сельхозпродукции уменьшается в сравнении с обычными культурами на 15-30%

• ГМО могут содержать больше нутриентов (витаминов, антиоксидантов, минеральных веществ). Пример: ученым удалось создать разновидность африканской кукурузы, которая содержит в 6 раз больше витамина С, в 2 раза больше витамина В9 (фолиевая кислота), в 169 раз больше бета-каротина в сравнении с обычными культурами

Теперь о минусах.

• Употребление ГМО связано с риском возникновения аллергических реакций, поскольку генно-модифицированные продукты содержат ДНК других организмов. Например, в одном исследовании ГМО-культура сои была создана с заимствованием ДНК бразильского ореха. Этот продукт  был опасен для людей с аллергией на орехи, а потому не был выпущен на рынок.

• ГМО-продукты ассоциированы с онкологией. Есть мнение, что, поскольку онкозаболевания вызваны мутациями генов, вводить новые гены в организм человека опасно. Пока доказать или опровергнуть это мнение не удалось.

• ГМО могут быть причиной антибиотикорезистентности. Некоторые ГМО создают устойчивыми к антибиотикам и гербицидам. Существует предположение, что гены из таких ГМ-продуктов могут передаваться клеткам организма человека или бактериям в его кишечнике, что делает человека устойчивым к определенным антибиотикам. Но многие эксперты утверждают, что такой тип передачи генов маловероятен и не представляет реальной угрозы.

• ГМО вызывает проблемы со здоровьем в отдаленной перспективе

• Производство ГМО может нанести ущерб экологической среде за счет перекрестного опыления и создания суперсорняков, на борьбу с которыми требуется больше пестицидов.

Главный вывод, вытекающий из усилий более чем 130 научно-исследовательских проектов,охватывающих   25 лет исследований и проведенных с участием более чем 500 независимых исследовательских групп, состоит в том, что биотехнологии и, в частности, ГМО как таковые не более опасны, чем традиционные технологии селекции растений.

На сегодняшний день нет ни одного человека, который бы умер из-за употребления в пищу ГМ-растений или ГМ-животных.

Дебра Роуз Уилсон, доктор медицинских наук, исследователь: «Генетические модификации могут сделать растения более устойчивыми к болезням и толерантными к гербицидам, что, в свою очередь, может увеличить количество пищи, которую фермеры способны выращивать. Однако, нельзя не признать, что ГМО-продукты являются относительно новой тенденцией. Пока еще нет исследований, доказывающих их безопасность для здоровья человека и окружающей среды в долгосрочной перспективе. Поэтому решение об употреблении их в пищу должно приниматься каждым человеком самостоятельно»

Плоды генной инженерии, как и любые блага цивилизации, имеют свою цену, которая, к сожалению, пока не известна.

Категории