О пользе витаминов в весенний период

В весенний период – после зимних холодов, простудных заболеваний и недостатка солнца – человеческий организм особенно остро чувствует дефицит некоторых микроэлементов и витаминов. И для того чтобы дождаться лета без потерь, необходимо эту нехватку восполнить. Стоит серьезно пересмотреть режим питания, т.к. из продуктов организм человека получает большую долю витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Вот несколько самых важных витаминов, которые обязательно нужно включить в рацион весной:

  Витамин С – аскорбиновая кислота – считается одним из самых важных витаминов, которые нужно включить в рацион в межсезонье. Витамин С укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям и простудным заболеваниям, борется со стрессом и симптомами депрессии. Чтобы восполнить его нехватку необходимо употреблять плоды киви, клюквы, шиповника, красного перца, цитрусовых, черной смородины, лука, томатов, салата и капусты. Не забывайте и про квашеную капусту – ведь витамина С в ней намного больше, чем в цитрусовых. Люди должны получать аскорбиновую кислоту с пищей, поскольку у человека в отличие от животных, ген, отвечающий за образование одного из ферментов синтеза аскорбиновой кислоты, нефункционален.

  Витамин D – этот витамин по-другому называют "солнечный", в основном он вырабатывается в коже под действием солнца, синтезируя холестерин или поступает вместе с пищей. Он помогает организму усваивать кальций и, как следствие, укрепляет кости и зубы. Богаты витамином D печень трески, рыбий жир, икра, красная рыба, сельдь, скумбрия, яичный желток, печень, сметана, сливочное масло, молоко и молочные продукты, хлеб из муки грубого помола. Однако получить нужное количество этого витамина только при помощи продуктов нельзя т. к. в них он содержится в недостаточном количестве. Главный источник витамина D – солнечный свет. Не отказываете себе в ежедневных прогулках в дневное время суток. Даже если на улице пасмурно, организм все равно попадает под воздействие ультрафиолета.

  Обязательно стоит обратить внимание весной и на витамин А – ретинол. Он необходим для роста новых клеток, зрения, костей, здоровья кожи, волос и работы иммунной системы. Замедляет процесс старения. Его недостаток в организме приводит к ухудшению зрения, сухости кожи. У детей нехватка витамина А может стать причиной замедленного развития. Источники ретинола – рыбий жир и печень, сливочное масло, яичные желтки, сливки и цельное молоко, облепиха и шиповник, морковь, а также любая свежая зелень (теперь она доступна круглый год в магазине или можете выращивать ее сами дома). Очень ценный источник – замороженная черника.

  Витамин Е – природный антиоксидант. Он поддерживает иммунитет, защищает клетки от повреждения, замедляет формирование свободных радикалов, улучшает снабжение клеток кислородом, помогает справиться с высокими умственными нагрузками, оберегает организм от нервных срывов и стрессов. Токоферол (витамин Е) содержится в семечках, орехах, зелени, листовом салате, говяжьей печени, нежирном мясе, яйцах, растительном масле и шпинате. Самый богатый его источник – проросшие зерна пшеницы.

  Витамин В1 известен как эффективный природный антидепрессант. Он отвечает за нормальное функционирование нервной системы, активно участвует в обмене веществ, положительно влияет на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Тиамин, как его еще называют, вырабатывается сам по себе микрофлорой кишечника, но, к сожалению, в межсезонье организму этих запасов не хватает. Увеличить их можно, включив в рацион определенные продукты: пшеничную муку грубого помола и продукты из нее, овес, гречку, рис, рожь, яичный желток, дрожжи, бобовые, орехи, говядину и свинину, спаржу, брокколи, брюссельскую капусту.

  Витамин В2 (рибофлавин) отвечает за образование гемоглобина в крови. Рибофлавин еще называют витамином здоровья и красоты. Витамин В2 интенсифицирует обменные процессы в организме, полезен для дыхания и роста клеток, а также улучшает зрение, состояние кожи, волос и ногтей. Продукты, в которых содержится рибофлавин: дрожжи, злаки, молоко, мясо, рыба, яйца, свежие овощи, печень, почки, листовые зеленые овощи.

Также немаловажно постоянно пополнять запас других витаминов. Например:

 - витамин К, он содержится в зеленых лиственных овощах, шпинате, брюссельской, белокочанной и цветной капусте, крупах из цельного зерна; 

 - витамин Н, он содержится в яичном желтке, печени и почках;  

 - витамин РР (никотиновая кислота) - важнейшее для организма вещество, положительно влияет на работу желудка и поджелудочной железы, стимулирует ткани и играет большую роль в окислительно-восстановительных процессах. Он содержится в различных видах мяса, говядине, говяжьей печени, особенно в свинине и телятине, курице, пивных дрожжах, пшеничных отрубях, сое, арахисе, молоке, яйцах, сыре, свинине, рыбе, помидорах, картофеле, моркови, брокколи, финиках, кукурузе, пшенице, гречке, злаках.

В настоящее время известно более 20 различных витаминов. Большая часть из них не синтезируется в организме человека, они не образуют депо (то есть не накапливаются). Поэтому витамины должны ежедневно поступать в организм человека.

Люди, страдающие гиповитаминозом, быстрее утомляются во время физических нагрузок, чаще раздражаются, жалуются на то, что устали глаза.

Восполнить необходимое количество витаминов только за счет пищи невозможно. Весной содержание витаминов в продуктах значительно уменьшается. В процессе хранения и приготовления пищи витамины в той или иной степени разрушаются. Поэтому, чтобы сохранить витаминный баланс, необходимо не только употреблять фрукты и овощи но и принимать витаминные добавки. В настоящее время они широко представлены в аптечной сети. Однако употреблять витамины, следует в разумных пределах, и только после консультации с лечащим врачом.

Желаем Вам здоровья!

Категории