Обман потребителя
← Список статейОбман потребителя: поддельные товары и как их распознать.
Проблема фальсификации пищевых продуктов и непродовольственных товаров остается актуальной для потребительского рынка. Поддельная продукция не только наносит ущерб бюджету покупателя, но может представлять серьезную опасность для здоровья — от пищевых отравлений до тяжелых токсических поражений организма. Как не стать жертвой недобросовестных производителей, на какие признаки обращать внимание и какие инструменты контроля существуют сегодня в России — разбираемся в данном материале.
1. Наиболее часто подделываемые категории товаров:
Молочная продукция. Сливочное масло, сыры и сметана — лидеры по фальсификации. Вместо молочных жиров производители используют растительные (пальмовое, кокосовое масло), не указывая это в маркировке.
Алкогольные напитки. Коньяк, виски, водка и вино подделывают путем разбавления этиловым спиртом ненадлежащего качества, использования красителей и ароматизаторов, имитирующих натуральные.
Рыбная и икорная продукция. Осетровая икра часто замещается имитированной (из водорослей, белковых компонентов) или икрой других видов рыб. Филе дорогих пород рыб подменяют более дешевыми видами.
Мед. Фальсифицируют добавлением сахарного сиропа, патоки, крахмала или муки. Такой мед теряет свои полезные свойства.
Кофе и чай. Дорогие сорта подмешивают более дешевыми, добавляют цикорий, злаки, пережженный сахар для имитации цвета и вкуса.
2. Основные признаки фальсификации:
Несоответствие цены. Слишком низкая стоимость относительно средней рыночной — первый признак возможной подделки. Производство качественного продукта не может быть чрезмерно дешевым.
Некачественная упаковка. Размытый, нечеткий шрифт, неровно наклеенные этикетки, негерметичная упаковка, отсутствие информации о производителе на русском языке.
Несоответствие маркировки. Внимательное изучение состава: если в «сливочном масле» указаны растительные жиры — перед вами спред или маргарин. Наличие большого количества пищевых добавок с индексами Е, не свойственных натуральному продукту.
Органолептические признаки. Неестественный цвет, запах, консистенция. Например, слишком яркий желтый цвет сыра или масла может указывать на добавление красителей.
3. Как распознать подделку в домашних условиях (простые методы):
Мед. Капля йода, добавленная в медовый раствор, посинеет при наличии крахмала или муки. Настоящий мед тонкой струйкой стекает с ложки, образуя горку, а фальсифицированный быстро растекается или капает.
Сливочное масло. Кусочек масла, опущенный в горячую воду, у натурального продукта равномерно растает, а у маргарина распадется на фрагменты. При замораживании натуральное масло становится твердым и колется, спред остается мягким.
Рыба. При жарке филе поддельной рыбы (пангасиус вместо трески) сильно уменьшается в объеме и выделяет много воды.
Икра. Настоящая икра рассыпается, зерна цельные и лопаются при надавливании. Имитированная икра имеет плотную оболочку, зерна слипаются, во рту чувствуется желатиновая структура.
Возможные риски для здоровья: употребление фальсифицированной продукции может вызывать острые пищевые отравления, аллергические реакции, обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Особую опасность представляет контрафактный алкоголь, содержащий метанол и сивушные масла.
4. Государственная система маркировки «Честный ЗНАК» — защита потребителя от подделок.
С 2019 года в Российской Федерации действует национальная система цифровой маркировки и прослеживаемости товаров «Честный ЗНАК», созданная для борьбы с контрафактной продукцией и защиты прав потребителей . Данная система позволяет отслеживать путь товара от производителя до конечного покупателя, гарантируя его подлинность и качество .
Как это работает:
На каждый товар наносится уникальный цифровой код в формате DataMatrix, защищенный криптографическими средствами, что исключает возможность его подделки. Этот код содержит информацию о производителе, дате производства, сроке годности и движении товара по цепочке поставок.
С 1 апреля 2024 года в России поэтапно вводится разрешительный режим продаж: кассовое оборудование в автоматическом режиме проверяет код маркировки через систему «Честный ЗНАК». Если товар просрочен, нелегален или уже выведен из оборота, касса не позволит его продать.
Мобильное приложение «Честный ЗНАК» — помощник для безопасных покупок
Для потребителей разработано бесплатное мобильное приложение «Честный ЗНАК», которое можно скачать на смартфон. С его помощью любой покупатель может:
Отсканировать код DataMatrix на упаковке товара и мгновенно получить информацию о его подлинности.
Проверить срок годности продукции.
Узнать весь путь товара от производителя до прилавка.
Сообщить о выявленных нарушениях, если товар вызывает сомнения.
По состоянию на 2025 год приложение «Честный ЗНАК» скачали более 27 миллионов человек, и с его помощью уже проверено свыше 300 миллионов товаров.
Какие товары подлежат обязательной маркировке:
Перечень товаров, подлежащих маркировке, постоянно расширяется. На сегодняшний день обязательная маркировка распространяется на следующие группы:
молочная продукция;
упакованная вода;
лекарственные препараты;
биологически активные добавки (БАД);
табачная и никотинсодержащая продукция;
обувные товары;
товары легкой промышленности (одежда, постельное белье);
парфюмерия и туалетная вода;
шины и автомобильные покрышки;
фотоаппараты и лампы-вспышки;
пиво и слабоалкогольные напитки;
антисептики и дезинфицирующие средства;
медицинские изделия;
икра осетровых и лососевых рыб;
консервированная продукция;
растительные масла.
С 2025-2026 годов перечень маркируемых товаров пополняется новыми категориями, включая кондитерские изделия, шоколад, чай, кофе, специи, соусы, корма для животных и многие другие.
5. Рекомендации по безопасной покупке:
Приобретать продукты питания в установленных местах торговли (магазины, официальные рынки), а не в местах несанкционированной уличной торговли
Изучать информацию на этикетке: наименование товара, состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и адрес производителя, наличие документов о качестве.
Обращать внимание на внешний вид продукта и целостность упаковки.
При покупке алкоголя проверять наличие федеральной специальной марки или акцизной марки.
Использовать мобильное приложение «Честный ЗНАК» для проверки легальности товара по коду маркировки. Даже наличие кода не всегда гарантирует качество — если приложение не считывает код или выдает сообщение об ошибке, это может свидетельствовать о подделке.